Yağmurun ardından dağlarda fışkıran mantarlar, bölge köylülerine beklenmedik bir gelir kapısı sunuyor. Özellikle Kaz Dağları'nın kuzey yamaçlarındaki köylerde toplanan ve halk arasında 'çam melkisi' olarak bilinen kanlıca mantarı, il genelinde adeta bir hazine avına dönüşmüş durumda.
Mantar Zenginliği Köylülerin Yüzünü Güldürdü
Yoğun yağışların ardından birçok alanda adeta mantar fırkırdı. Bu bereketli dönemde, Kaz Dağları'nda bol miktarda kanlıca mantarı toplayan köylüler, elde ettikleri ürünleri toptancılara satıyor. Mantar toplamanın yanı sıra doğada spor yapma imkanı bulan köylüler, hem sağlıklı bir yaşam sürüyor hem de beklenmedik bir gelir elde etmenin mutluluğunu yaşıyor. Bayramiç ilçesine bağlı Alakeçi köyünde ise mantar alımı hız kazandı. Mantar toptancıları, köylülerin çabalarıyla toplanan kanlıca mantarlarını kilosu başına 70 ile 100 TL arasında değişen fiyatlarla satın alıyor. Perakende satış fiyatı ise 50 TL'ye kadar düşmüş durumda. Bu durum, köylüler için hem doğaya olan sevgilerini beslemelerine hem de ekonomik anlamda rahatlamalarına olanak tanıyor. Konuyla ilgili konuşan köylüler, "Kaz Dağları'nda bol miktarda kanlıca mantarı topluyoruz. Hem mantar topluyoruz hem de sağlığımız için doğada spor yapma imkanı buluyoruz. Mantar fiyatları, 50 TL'ye kadar düştü. Evlerdeki sofralar da mantar yemek çeşitleri ile renklendi" dedi.
Doğanın Cömert Hediyesi, Gökçeada Mantarları İstanbul Pazarlarında
Gökçeada, doğal güzellikleri, tarih kokan atmosferi ve zengin biyolojik çeşitliliği ile Türkiye'nin gözde destinasyonlarından biri olarak öne çıkıyor. Bu kez, adanın doğal zenginliklerinden biri olan mantarlar, İstanbul'un sofralarına doğrudan ulaşıyor. Gökçeada'nın verimli topraklarında yetişen bu özel mantarlar, adeta bir lezzet şölenine dönüşüyor. Gökçeada'nın dağlarında uzman mantar toplayıcıları tarafından titizlikle toplanan mantarlar, özel kamyonlara yüklenerek İstanbul'a gönderiliyor. Doğal ortamda yetişen ve özenle seçilen bu mantarlar, lezzet tutkunları için adeta bir gastronomi şöleni sunuyor. Çanakkale'nin tarihi ve kültürel zenginlikleri ile meşhur olan merkezinde, Gökçeada mantarları özellikle Cuma Pazarı'nda büyük ilgi görüyor. Mantar severler, her Cuma sabahı çeşit çeşit ve taze mantarları bulmak için pazara akın ediyor. Gökçeada'nın farklı ilçe ve köylerinden toplanan bu doğal lezzetler, şehir merkezinde de raflardaki yerini alarak İstanbul'un farklı semtlerindeki pazarlarda tüketicilerle buluşuyor. Mantar tutkunlarının dikkatini çeken bir diğer detay ise fiyatlar. Gökçeada mantarları, Çanakkale merkezdeki çarşı ve pazarlarda kilosu 150 TL'den satılıyor. Bu fiyat, doğanın cömert bir hediyesi olan ve özel bir şekilde toplanan mantarların değerini yansıtıyor. Tüketiciler, bu doğal lezzeti sofralarına taşımanın keyfini yaşarken aynı zamanda Gökçeada'nın doğal güzelliklerine olan ilgilerini de artırıyor. Gökçeada mantarlarının İstanbul pazarlarında yer bulması, sadece lezzet arayışında olanları değil, aynı zamanda doğal ürünlerin peşinde koşanları da memnun ediyor. Adanın doğal ve ekolojik tarımının bir parçası olan bu mantarlar, tüketicilere sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunuyor. Gökçeada mantarları, doğanın sunduğu eşsiz lezzeti sofralara taşıyarak adeta bir lezzet yolculuğuna çıkarıyor. İstanbul'daki pazarlarda ve çarşılarda yerini alan bu doğal lezzetler, tüketicileri Gökçeada'nın doğal güzellikleriyle buluşturarak gastronomi dünyasına yeni bir soluk getiriyor.
Şenay Azman