Bakanlık talimatıyla 12 Ağustos - 29 Ağustos tarihleri arasında 81 ilde eş zamanlı olarak yürütülen bu denetimler, Çanakkale’de de gıda kontrol mühendisleri tarafından titizlikle icra edildi.
Hijyen ve Mevzuata Uygunluk Denetimleri
Çanakkale genelinde faaliyet gösteren süt ve süt ürünleri üretim işletmeleri, rutin kontrollerin yanı sıra bu özel denetim programı kapsamında detaylı bir incelemeden geçti. Bu işletmelerin hijyen koşulları, HACCP (Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları) sistemi uygulamaları, izlenebilirlik sistemleri ve ürettikleri ürünlerin Türk Gıda Kodeksi’ne uygunluğu titizlikle denetlendi. Denetim ekipleri, özellikle süt ve süt ürünlerinin üretim aşamasındaki hijyen standartlarını ve ürünlerin piyasaya arz edilmeden önceki kalite kontrol süreçlerini mercek altına aldı.
Toplu Tüketim Yerlerine Özel İzlenebilirlik Denetimleri
Denetimlerin bir diğer önemli ayağı, toplu tüketim yerlerinde kullanılan hammadde olarak temin edilen et ve hazırlanmış et karışımlarının izlenebilirliğinin kontrol edilmesi oldu. Bu kapsamda, işletmelerden numuneler alınarak Türk Gıda Kodeksi'ne uygunluk açısından laboratuvar analizlerine gönderildi. İzlenebilirlik denetimleri sayesinde, tüketicilere sunulan gıda ürünlerinin kaynağının ve üretim süreçlerinin şeffaf bir şekilde izlenmesi sağlanıyor. Bu, hem halk sağlığını korumak hem de tüketici güvenini artırmak adına büyük önem taşıyor.
Denetimler Aralıksız Sürecek
Çanakkale Tarım ve Orman Müdürlüğü yetkilileri, güvenilir gıdaya erişimi sağlamak amacıyla bu tür denetimlerin belli aralıklarla devam edeceğini belirtti. Denetimlerin amacının sadece mevzuata aykırılıkları tespit etmek olmadığını, aynı zamanda işletmelere rehberlik ederek gıda güvenliği standartlarını yükseltmeyi hedeflediğini vurguladılar. Bu sayede, hem işletmelerin ulusal ve uluslararası gıda güvenliği standartlarına uygun hareket etmeleri sağlanacak hem de tüketicilerin güvenli ve kaliteli gıdaya ulaşmaları temin edilecek. Çanakkale’de gerçekleştirilen bu kapsamlı denetimlerin sonuçları, tüketicilerin daha bilinçli tercih yapmasına ve gıda güvenliği konusunda daha hassas davranmasına katkı sunuyor. Tarım ve Orman Bakanlığı'nın yürüttüğü bu denetim seferberliği, Türkiye genelinde olduğu gibi Çanakkale’de de gıda güvenliğinin sağlanması ve sürdürülmesi için önemli bir adım olarak değerlendiriliyor.
Haber Merkezi