Zor koşullarla baş edemeyen üreticilerin hayvanlarını satmak zorunda kaldığını belirten Çanakkale İli Damızlık Koyun Keçi Yetiştiricileri Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Doç. Dr. Ahmet Ferhan Savran, “Ezine Peyniri de yok olma tehdidi ile karşı karşıyadır” dedi.
Çanakkale’de süt üreticileri artan maliyetler nedeniyle zor zamanlardan geçtiklerini belirterek, çiğ süt fiyatlarının sanayiciler tarafından tek taraflı belirlenmesine de tepki gösterdi. Çanakkale’nin marka değeri olan Ezine Peyniri’nin de değersizleştirilmesine de neden olan bu atışlara ‘dur’ demek için yapılan basın açıklamasına Çanakkale İli Damızlık Koyun Keçi Yetiştiricileri Birliği Yönetim Kurulu ve Bayramiç Ziraat Odası Başkanlığı, oda başkanları, kooperatif yönetim ve üyeleri ile üreticiler katıldı.
Bayramiç Süğütgediği Köyü’nde gerçekleştirilen basın açıklamasını Çanakkale İli Damızlık Koyun Keçi Yetiştiricileri Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Doç. Dr. Ahmet Ferhan Savran yaptı. Savran ”Süt keçiciliği ve süt koyunculuğunda önde gelen illerden biri de Çanakkale'dir. Özellikle coğrafi işarete sahip Ezine Peynirinin ham maddesini oluşturan koyun ve keçi sütüne olan talep, Çanakkale'de süt tipi küçükbaş hayvan yetiştiriciliğine olan ilgiyi arttırmıştır. Bu anlamda Çanakkale'de yaklaşık 5 bin aile koyun ve keçi sütü üreterek geçimini sağlamaktadır. Çanakkale ili süt tipi koyun ve keçi ırkları açısından ülkemizin aynı zamanda damızlık merkezi konumundadır. Çanakkale’ de yaklaşık 350 bin baş koyun ve 200 bin baş keçi varlığı mevcuttur. Söz konusu ırkların yüzde 70’i verimi yüksek süt tipi ırklardan oluşmaktadır. Çanakkale’de yılda yaklaşık 40 bin ton keçi sütü, 25 bin ton da koyun sütü üretimi mevcuttur. Üretilen sütün hemen hemen tamamı il genelinde faaliyet gösteren mandıralara satılmaktadır” dedi.
“Artan maliyetler nedeni ile üreticiler hayvanlarını satmak zorunda kalıyor”
Tür üretiminde artan maliyetler nedeni ile üreticilerin her geçen gün borçlanmasından dolayı çoğu çiftçinin hayvanlarını satmak zorunda kaldığını belirten Çanakkale İli Damızlık Koyun Keçi Yetiştiricileri Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Doç. Dr. Ahmet Ferhan Savran, “Son yıllarda artan üretim maliyetleri ve fiyat istikrarsızlığı, koyun ve keçi sütü üretimi açısından önemli sorunlar oluşturmuştur. Giderlerdeki artışın gelirlere yansımaması üreticiyi zor durumda bırakmaktadır. Üretici üretime devam edebilmek için her geçen gün çeşitli kurum ve kuruluşlara borçlanmakta veya hayvanlarını satarak sektörden çıkma eğilimine girmektedir. Çanakkale’de üretilen koyun ve keçi sütleri Ezine peynirinin hammaddesini oluşturmaktadır. Coğrafi işarete sahip olan Ezine Peyniri bir marka olarak, Çanakkale’de ki sanayiciyi yıllardır süt ürünleri sektöründe söz sahibi yapmıştır” dedi.
“Ezine Peyniri yok olma tehdidi ile karşı karşıya”
Çanakkale’nin marka ürünlerinden biri olan Ezine Peyniri’nin maliyetleri ve yaşanan denetimsizlikler nedeni ile yok olma tehdidi ile karşı karşıya olduğunu da belirten Doç. Dr. Ahmet Ferhan Savran “Ezine Peyniri’nin üretim sahası ve üretimde kullanılan sütlerin miktarları bellidir. Ancak son yıllarda Ezine Peyniri adı altında satılan ürünlerin nitelik ve fiyatlandırma noktasında yeterince kontrol edilememesi hem Ezine Peyniri markasına, hem de üreticiye büyük zararlar vermektedir. Gelinen aşamada Ezine Peyniri markası neredeyse yok olma tehdidi ile karşı karşıya kalmıştır. Çanakkale için olduğu kadar ülkemiz için de önemli bir değere sahip olan Ezine Peyniri marka değerinin kaybolmasına asla müsaade edilmemelidir” diye konuştu.
“Bu koşullarda üretim yapmak zor”
Süt Üretici maliyetleri hakkında da bilgiler veren ve Maliyetlerin süt satışlarına yansımamasından dolayı çoğu üreticinin hayvanlarını satmak zorunda kaldığını belirten Çanakkale İli Damızlık Koyun Keçi Yetiştiricileri Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Doç. Dr. Ahmet Ferhan Savran, “Bu sebeple Ezine Peyniri üretiminde çiğ süt fiyat politikası, üretici ve sanayicinin giderleri dikkate alınarak tarafların mağduriyetine sebep olmayacak şekilde ortak akıl ile belirlenmelidir. Zira yıllardır koyun ve keçi sütü fiyatları sanayici tarafından tek taraflı olarak belirlenmekte ve üretim maliyetleri yeterince dikkate alınmadan oluşturulmaktadır. Bugün itibari ile 1 litre keçi sütünün üreticiye maliyeti yaklaşık 7,17 TL, 1 litre koyun sütün ise yaklaşık 8,70 TL’ dir. Ancak son iki yıldır zaten üretim maliyetlerine sütünü satmakta olan üreticiye 2022 yılı üretim sezonunda üretim maliyetinin çok altında bir fiyat teklif edilmektedir. Bu koşullarda üreticinin üretime devam edebilmesinin imkanı olmadığı gibi, hayvanların kesime gönderilmesi de kaçınılmazdır. Bunun yanı sıra marketlerdeki fiyat farklılıkları ve haksız kazanç politikaları tüketiciyi Ezine Peyniri yerine daha ucuz olan inek peynirini tüketmeye yöneltmektedir. Ezine Peynirine olan talebin kaybolmaması ve tüketim alışkanlıklarının korunabilmesi için de bir takım tedbirlere ihtiyaç duyulmaktadır. Bu sebeple yetkili kurum ve kuruluşların gerek ürün içeriği, gerekse satış fiyatları ile ilgili denetimlerini arttırması gerekmektedir” dedi.
“Hak ettiğimiz bedelin verilmesini istiyoruz”
Çanakkale İli Damızlık Koyun Keçi Yetiştiricileri Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Doç. Dr. Ahmet Ferhan Savran, “Koyun ve keçi sütü üretiminde bir diğer sorun ise, litre başına ödenen çiğ süt desteklerinin yetersizliğidir. Ülkemizde son yıllarda koyun ve keçi üretimi, Tarım ve Orman Bakanlığınca yapılan çalışmalar ve verilen destekler sayesinde oldukça cazip hale gelmiş, koyun ve keçi sayıları da ciddi artış göstermiştir. Hayvan varlığımızdaki bu artış çiğ süt üretimini de olumlu yönde etkilemiştir. Ancak koyun ve keçi sütü üretim miktarları inek sütüne göre düşük ve sezona bağlı bir üretim deseni olduğu için bu sütlere ödenen çiğ süt destekleri inek sütünden ayrı tutularak farklı bir bedelde ödeme yapılması önem arz etmektedir. Zira litre başına 20 kuruş olan çiğ süt desteğinin acilen güncellenmesini ve ürünün hak ettiği desteği bulmasını ilgili Bakanlıklarımızdan üreticilerimiz adına talep etmekteyiz. Bizler küçükbaş hayvan yetiştiricileri olarak ülkemiz adına her türlü zorlu koşullara rağmen üretime devam edebilmek için ürettiğimiz ürünlere hak ettiği bedelin verilmesini ve yetkililerce sesimizin duyulmasını talep ediyoruz” dedi. Üreticiler artan maliyetleri süt dökerek protesto etti.
Ogün İnal
