Geçmişten Günümüze Uzanan Lezzet Yolculuğu
Çanakkale'nin eşsiz lezzetlerinin tanıtımı için İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü'nün koordinasyonunda gerçekleştirilen etkinlikler, Troya Müzesi'nde unutulmaz bir buluşmaya ev sahipliği yaptı. Türk Mutfağı Haftası'nın vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan Antik Roma keki olan "Libum"un tadımı, panel katılımcıları tarafından büyük beğeni topladı. Panele katılanlar, Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı kitabının esin kaynağı olan bu antik lezzeti deneme fırsatı buldu. Eski Roma dönemine ait bu tatlı, çağlar öncesinden günümüze gelen lezzetleriyle katılımcılara unutulmaz bir deneyim yaşattı. Troya Müzesi'nde düzenlenen "Geçmişten Günümüze Çanakkale Mutfağı" paneli ise Türk Mutfağı'nın zengin ve köklü geçmişini gelecek nesillere aktarma misyonunu üstlendi. Panelde, Çanakkale Mutfağı'nın tarihsel kökenleri ve günümüze yansımaları masaya yatırıldı. Panelde bir sunum yapan Çanakkale Gastronomi Derneği Başkanı Kubilay Özben, Çanakkale Mutfağında var olan yemekleri tanıttı. Troya müzesi müdürü Rıdvan Gölcük’ün moderatörlüğünü yaptığı panelde ayrıca Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekan yardımcısı ve Gastronomi ve Mutfak Sanatları öğretim üyesi Doç. Dr. İlker Tunceri, Carne Restaurant Mutfak şefi Ramazan Ertürk, Yıldız Aşçılar ve Pastacılar Derneği Başkanı Osman Demirci de konuşmacı olarak yer alarak Çanakkale’nin Mutfağını tanıttılar. Katılımcılar, yöresel yemeklerin yanı sıra, bu lezzetlerin kültürel ve tarihsel önemini de daha yakından tanıma fırsatı buldu. Türk Mutfağı Haftası'nın önemli bir parçası olan bu etkinlikler, Çanakkale'nin zengin kültürel mirasını ve lezzetlerini dünya ile buluşturmayı hedefliyor. İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü'nün önderliğinde gerçekleştirilen organizasyonlar, hem yerel halkı hem de ziyaretçileri Türk mutfağının eşsiz lezzetleriyle buluşturarak, gastronomi turizminin Çanakkale'deki potansiyelini de ön plana çıkarıyor. Türk Mutfağı Haftası, her yıl olduğu gibi bu yıl da Türkiye'nin dört bir yanında ve dünyanın dört bir köşesinde coşkuyla kutlandı. Çanakkale, bu özel haftada düzenlediği etkinliklerle Türk mutfağının zenginliklerini gururla sergilemeye devam ediyor. Geçmişten günümüze uzanan lezzet yolculuğu, bu tür etkinliklerle gelecek nesillere aktarılmaya devam edecek.
Antik Roma Keki Lezzeti Hayran Bıraktı
Panelde, Çanakkale Mutfağının geçmişi de irdelenerek, gastronominin kültürel mirası ayrıntılı olarak tartışıldı. Panel sonunda, Çanakkale Gastronomi Derneği başkanı Kubilay Özben tarafından antik Roma keki olan ‘Libum’ hakkında bilgiler verildi. Tarifin ardından Dernek tarafından hazırlanan kek, panele katılan vatandaşlara ikram edildi.
Şenay Azman
